⑴具有明显的协调效应，适用于钼、硅、磷、钨、亚硝酸盐等各种配方，由于协调效应影响，缓蚀效果大大提高;　　2、葡萄糖吸湿性高，用于糕点、焙烤食品等食品中，保持产品松软，保质期长，增加食品的口感。　　(5)葡萄糖在污水处理中作为污泥营养源，比尿素来得快。

  　　(4)作为循环冷却水缓蚀阻垢剂，是目前所使用的其他缓蚀阻垢剂所无法比拟的，可达到灭公害的作用;　　1.用作水质稳定剂，其优异性表现在：　　葡萄糖具体来说：

   　　葡萄糖用途：

    　　3.葡萄糖用作水质稳定剂，其优异性表现在：　　2、实现了分子过滤，把小分子的葡萄糖分子滤过，把大分子的多糖全部截留，使葡萄糖纯度达100%;

     　　5.用做水泥掺合剂：水泥中添加一定数量的葡萄糖酸钠后，可增加混凝土的可塑性和强度，且有阻滞作用，即推迟混凝土的最初与最终凝固时间;　　(4)耐高温淀粉酶用量：0.4～0.8L/t淀粉。 2.2.3 喷射液化 首先预热喷射器及层流灌至100℃，然后进行喷射液化，喷射器及层流罐内温度控制在95～105℃。 2.2.4 高温处理 通过第二只喷射器将料液加热至120～145℃以上，并通过维持灌维持5～10min，120～145℃热处理可以达到灭酶、蛋白质凝固和淀粉分散三个目的。 2.2.5 真空闪急冷却 经过真空闪急冷却系统，温度从120～145℃降到95～97℃ 2.2.6 二次液化 在二次液化罐内首先调整pH6.0左右，然后加入耐高温淀粉酶0.2L/t淀粉，液化约30min，碘试显本色，液化结束。 2.2.7 糖化 (1)PH4.2～4.5。 (2)温度60±2℃，为防止糖焦化，用热水循环保温。 (3)糖化酶用量150u/g淀粉，糖化酶越少，副反应越少，且可溶性蛋白越少。 (4)糖化时间32h，糖化时间增长可以达到较高的DE值。 2.2.8 糖化灭酶 用无水酒精检验无糊精存在时，糖化结束，然后将pH由4.2～4.5调到4.8～5.0，并加热至80℃，维持20min。 2.2.9 过滤要点及顺序 (1)过滤前将料液冷却至60～70℃。 (2)过滤时所有板框压滤机同时使用。

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