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小米亦称粟米，古代叫禾，是谷子去壳后的产物，因其粒小，直径约1.5毫米左右，因此得名。小米是中国古代的 “五谷”之一，也是北方人喜爱的主要粮食之一。小米可分为粳性小米、糯性小米和混合小米。小米的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，它不仅供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效，又可酿酒。小米营养价值虽高但是想要买到好的小米也是一件难事啊，因为现在市场上的食品大都经过化肥农药的洗礼，想要买到真正的无添加的好小米是很不容易的。而且人们都有这样的心理那就是想买好的东西但是又想价格便宜，我们会发现市场上的商品都是经过包装后才出售的，即使是像大米杂粮类的可以散称但是散称的有时并不是太好，而且买的太多的情况下散称的怎么运输就变成了一个重大的问题了。