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李渔《闲情偶寄》饮馔中写到“ 食之养人，全赖五谷。使天止生五谷而不产他物，则人身之肥而寿也，较此必有过焉，保无疾病相煎，寿夭不齐之患矣。”他的意思是 食物养人，全靠五谷。假如上天只生五谷而不生其他东西，那么人类一定会比现在更加长寿，保证没有疾病和夭折的担忧。从中我们不难看出李渔对五谷杂粮的高度评价，也反映了五谷杂粮对人类饮食而言是非常重要的。可以这么说养生之道就在于五谷杂粮，放到现在来说更是非常重要的，随着生活水平的提高越来越多的人都在追求养生之道，食物要求绿色健康。