桂林鸭肉滚揉机，滚揉机不仅可以用来腌制鸭肉，也可以用来腌制其他肉类，滚揉机是现在肉食品加工厂经常使用的一种设备，通过使用滚揉机腌制肉料可以使腌制的效率提高，经过腌制的肉料也充分的吸收了滚桶内的腌制液，颜色也在腌制过程中均匀的上色，提高了生产的进度，减少了生产成本，这也是现在大多数厂家喜欢滚揉机的原因。在以往的肉食品饮食过程中，给我们的感觉就是因为腌制时经常暴露在外面，室外操作车间难免有灰层，杂质等落在上面，对肉制品腌制有所影响，腌制出来的肉制品卫生也得不到保障，使用滚揉机来进行腌制，可避免这种情况。

滚揉机工作时用配套的不锈钢上料机把原料肉加入滚揉筒内，装到滚筒筒体的三分之二处即可。可以根据客户需要加工的肉块种类和工艺要求来设定滚揉机的程序。程序设定好后，在电脑控制面板上按“滚揉”，这个时候滚揉机就开始腌肉工序。中途需要停机的话，可以直接按下停止按钮即可。当滚揉结束后，首先打开滚揉筒盖子上面的阀门释放真空，与此同时把装料的不锈钢料斗车放到真空滚揉机筒的出料口正下方，等真空释放完成，取下盖子，按下出料按钮开始出料。腌制完毕后及时清理滚桶内的料渣，防止变质污染成品质量。