主要结构与工作原理:
1主要有机架.输送带.压菜带.切片机构.调速箱或塔轮调速机构组成
2离心式切片机构用于瓜薯类硬菜的切片.片厚可在一定范围内自动调节.竖刀部分可将叶类软菜或切好的片加工成不同规格的块,丁,菱形,等各种形状切菜长度通过.“可调偏心轮”在一定范围内任意调整。因竖刀模拟手工切菜原理，加工表面平整光滑，成型规则，被切蔬菜组织完好，保持新鲜 .

该沈阳切菜机、切片切丝机、切酸菜机是模拟手工切菜原理，采用三级变速适应1－25mm切丝需要，“离心式切片机构”完成各种硬菜切片，自动输送到竖刀下切丝或切块。广泛适用于硬、软或各种根、茎、叶类蔬菜和海带的加工，可切制成丝、块、片、丁、菱形、曲线等多种花样。
山东沃成其他主营产品：自动和面机、自动压面机、圆馒头机、土豆脱皮机、自动洗菜机、水饺机、面条机、绞肉机、自动洗碗机等炊具设备。