丙烯酰胺单体的危害及限量
许多研究肯定地表明丙烯酰胺具有累积性神经毒性，并且被确定为有基因毒性的致癌物。世界卫生组织《饮用水水质准则》及我国《生活饮用水卫生规范》都规定饮用水中丙烯酰胺≤0.5μg/L；欧盟饮用水水质指令规定饮用水中丙烯酰胺含量≤0.1μg/L。饮用水中AM污染的主要来源是使用有AM单体残留的PAM絮凝剂。在使用PAM处理饮用水的地区，河水及自来水中都检测到了低于5μg/L的丙烯酰胺。丙烯酰胺在饮用水中的浓度可通过聚丙烯酰胺产品及其剂量的技术要求来进行控制，例如美国在其现行饮用水水质标准中规定：每个供水系统须书面向政府保证，在饮用水系统中使用聚丙烯酰胺时聚合体的投加量和单体浓度。

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