家庭自酿纯粮白酒,投资少、成本低、酒质纯,是家庭自饮待客的放心酒,也是农民朋友创业致富的新途径。自酿粮酒工艺简单，好操作，首先是选择颗粒饱满、无虫蛀、不霉烂的粮食先粉碎（大米用整粒），夏粗冬细，然后取干净的发酵容器，按一定的比例把水、粮食和酒曲依次加入，搅拌混合均匀，用干净的塑料薄膜封好容器的口，在一定的温度下，发酵8天左右，到原料发酵好，粮食沉淀，上层清液为琥珀色（高粱为紫红色），且有浓郁的酒香味后，把发酵好的原料搅起来，倒入蒸锅内，底部用煤火加热，火力要猛，同时不停用拉耙搅拌，防止糊锅。酒在78.4度时形成蒸汽顺导气管进入冷却器内经循环水冷却后即可流出酒。小型酿酒设备粮酒自酿机采用不锈钢材料加工制作而成，由蒸锅、锅盖、导气管和冷却器组成，蒸锅直径62cm，高90cm，冷却器水包直径50cm，8组冷却管。该套设备每次可以蒸馏100斤粮食，出酒率（以平均50度计算）玉米、高粱60，大米80，小麦40。酿酒设备粮酒自酿机TYJ-15型，蒸筒容积20L，每次可加工粮食10-15斤，价格2480元。小型商用型：TYJ-A型，容积240L，每次加工粮食100斤，价格3800元。TYJ-B型，容积450L，每次加工粮食200斤，价格7800元。生产场地有20-100多平方即可，1人操作，每天可烧三至四锅，每百斤粮食蒸馏出酒用普通燃煤30—40斤，省工省时省燃料，可以直接在家庭或餐厅、饭店内使用，白酒爱好者可以自酿自喝或者可以直接观看餐厅、饭店内现蒸现卖，适合家庭，小型创业者，也适合中小型酒厂使用。购机免费提供粮食发酵酿酒技术，白酒调香技术和酒曲的配方（自配酒曲，不受垄断制约）。

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