我国是蜂蜜的生产和出口大国，市场上的蜂蜜更是多种多样，不少消费者对白色蜂蜜比较好奇，那么什么蜂蜜是白色的呢?白色蜂蜜有什么作用呢?

白色蜂蜜并不是单指一种蜂蜜，而是结晶为白色或者浅白色以及蜂蜜颜色为白色或者浅白色的蜂蜜的统称。例如油菜蜜、椴树蜜这种结晶后为白色的蜜种，以及像高品级的洋槐蜜那种颜色为水白色的蜜种，都可以统称为白色蜂蜜。

像田野牧蜂的紫椴白蜜应该是白蜜中的典范，是蜜蜂采集紫椴的花蜜酿造而成的，结晶后颜色洁白似雪，还有着如动物油脂一般的光泽，香味浓郁度适中。椴树蜜一般分布在东北，长白山地带也有分布，不仅含有丰富的营养物质还富含大脑神经元所需要的能量物质，有很好的健脑益智的作用，常喝可以增加记忆力。其含有的葡萄糖、磷、钙等营养成分还可以滋润神经系统，缓解失眠。

除此之外还有水白蜜，水白蜜也就是顶级的出口洋槐蜜，品级越高的洋槐蜜颜色越清浅。水白蜜的颜色则清浅似水，口感鲜洁。其含有丰富的活性酶和营养物质可以维持胃酸的正常分泌，帮助肠胃分解消化食物。此外含有的刺槐甙和多种微量元素还能很好的清热去燥，缓解上火的情况。当然也还有很多其他的白色蜂蜜，像苕子蜜、油菜蜜结晶后都是呈白色的，这里小编就不一一例举它们的作用了。大家只要明确一个目的，那就是购买蜂蜜是为了滋补身体的，所以应该从自身实际出发，选择一款适合自己的蜜种。