蜂蜜是一种天然的滋补食品，含有丰富的活性物质和营养物质。很多蜜友都想知道蜂蜜中有多少活性酶，那么蜂蜜活性酶有多少度?

蜂蜜是由蜜蜂采集植物的花蜜经过充分酿造而成的，在酿造的过程中蜜蜂又将分泌的多种活性酶与花蜜相结合，最后酿造成成熟的封盖蜜，由此优质的天然蜂蜜中富含活性酶，不需要任何添加酶值就很高。国标中规定蜂蜜的活性酶值不能低于4，并不是说4就是最好的，只能说4才是达到标准而已.像田野牧蜂的阿勒泰蜜的酶值高达46，比燕窝还高，含有的野生黑枸杞有养肝明目的作用，沙棘可以保护心脑血管，此外还含有百里香和白香草木樨两种中草药精华，是特别适合现在饮用的一个蜜种。

虽说酶是生物体内具有催化作用的蛋白质，对身体有诸多好处。但是这些活性酶对温度比较敏感，遇到高温会使其失去活性，因此建议大家用40度左右的温水冲泡蜂蜜水，这样可以增加活性酶的活性，有利于人体对营养物质的吸收和利用。

此外蜂蜜中的转化酶是人体代谢过程中必不可缺的催化剂，能够减轻肝脏的负担，有保肝护肝的作用，其他的活性酶可以促进肠胃蠕动，调节胃酸的分泌，有养胃护胃的作用。当然为了更好的滋补身体，还是建议大家购买那些经过层层之间合格的优质高活性成熟蜜，含有的活性酶更丰富。