食品安全体系ISO22000与FSSC22000认证取决于客户的要求
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      二、ISO22000
      1、ISO22000是在丹麦标准协会的倡导下,通过ISO国际标准化组织协调,将相关的国家标准在国际范围内进行整合,最终形成统一的国际食品安全管理体系。

      2001年初,丹麦标准协会向ISO/TC34提交了《ISO/AW122000-食品管理体系要求》的提案,TC34的14个成员愿意参加《ISO22000-食品安全管理体系要求》新标准的制定工作,并在2001年11月哥本哈根会议上获得通过。2005年ISO22000获得ISO批准并实施。我国2006年发布并实施的GB/T22000-2006等同于ISO22000:2005,2018年ISO国际标准化组织颁布了ISO22000:2018。


      2、ISO22000是建立在HACCP原则的基础之上。HACCP的通用特性限制了ISO22000的适用性。因为对于零售商而言,为确保其自身的供应链,他们需要更明确、更详细、且专门涉及到食品制造的前提方案。在ISO22000中虽提出了前提方案的概念,但却没有阐明前提方案的内容,只是把前提方案的内容简单等同于GMP、GVP、GPP、GDP、GAP等。


      3、ISO22000涵盖的范围包含了制造业,养殖业,农业等各类组织,也就是我们通常所说的从农田到餐桌。由于ISO22000包含的范围过于广泛,致使其不可能有完整的前提方案,因此在ISO22000中没有完整的前提方案也是可以理解的。



      三、FSSC22000
      1、FSSC22000是专门针对食品制造商的认证标准,并整合了ISO22000:2005食品安全标准及食品安全公共可用规范PAS220,它基于荷兰的J会为食品安全认证而发展起来并获欧盟食品及饮料产业联盟的支持,2016年5月FSSC22000作为食品安全管理的全球基准获得GFSI(全球食品安全倡议)组织的批准并鼓励大力推广实施。
      2、FSSC22000也是建立在HACCP原理基础之上的。FSSC22000缩小了ISO22000标准的使用范围,仅适用于制造业,不适用于养殖业、农业等,以GMP为基础对前提方案进行了阐述,并将管理体系方法、HACCP方法和关于前提方案的详细指导原则相结合,由此就构成了一个比较完整的体系。
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