以XAB-8树脂分离纯化荷叶中的黄酮类化合物，分别采用DPPH法、硫氰酸铁（FTC）法及硫代巴比妥酸（TBA）法测定和评价荷叶黄酮的抗氧化效果。实验结果表明：荷叶黄酮具有良好的清除DPPH自由基的能力，能有效抑制亚油酸的氧化。浓度为0．30mg/L荷叶黄酮溶液的抗氧化性能可和0．01％的BHT相媲美。

 

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