夏天进补海参凉拌是好方法——将发好的海参先用热水焯一下，然后用酱油和芥末、糖等调味，这样吃会感觉海参的口感更加滑润，味道相称不错。

　　海参鸡肉汤：水发海参150克，鸡肉250克，再加入水适量，共炖汤服用。

　　海参清汤：将海参切碎，入锅烧开，取利便面调料少许，根据个人口味调理。

　　海参粥：取水发海参一只(约50克)粳米100克，将海参切成片与粳米同时煮成粥，温热后食用。海参“性温”，且“滋阴壮阳”正相宜夏季“补阳”，现代营养学来看，海参富含多种促进机体生精血的功能因子，是“元气”的基本物质，能够匡助身体生育血，为大补元气之物，因此，海参作为自然的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品，在夏季非常适合白叟食用。例如夏季就适合吃清汤，平淡爽口，可以增补体内能量，而冬季则红烧海参为佳，味道醇厚，防寒，晋升免疫力，不易患感冒。　　

　　海参蘑菇汤：用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，为中老年人理想的滋补品。实在，吃海参虽不受季节限制，但是仍是要在烹饪上讲时令，如斯夏天吃海参也是有百益而无一害的。

中医讲究“春夏养阳”，驱寒补阳，夏季是最佳时间。

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从鸿渗源销售员处了解到，固然很多朋友都了解海参是很适合夏季摄生的食材，但是详细如何食用？如何养？仍是处于一知半解的状态。 　　

　　海参鸡蛋汤：取用一只水发海参切成段，盛一碗水烧开打入鸡蛋，制成鸡蛋汤，温热后食用。