榨油系列之几种油料作物的压榨工艺法:

1、大豆的压榨办法：今朝大豆的压榨办法次要有两种：热榨和冷榨

(一)冷榨工艺流程：

大豆——挑选——压榨(水份符合)

(二)热榨工艺流程：

大豆——清选——头遍压榨—— 头遍豆油——过滤 ——二遍压榨—— 二遍豆油——过滤

头遍豆饼——破碎 二遍豆饼

出产工艺阐明：先将大豆挑选除杂，再将大豆破碎加水约7-8%举行硬化，进入蒸锅蒸至115度摆布方可入榨。

2、菜籽的压榨办法：菜籽分冷榨和热榨，为了提超出跨越油率和油品的质量，一样平常以热榨为主。其工艺流程以下：

冷榨：菜籽——挑选——榨胚——压榨

先将菜籽经挑选去杂，再查抄菜籽含水量，无检测装备能够用土法检测：用指甲将菜籽挤一下，如有响声，并分红两篇，或有油挤出最为符合，若成粉则太干，若成饼则太湿。若太干则要加2.5-3%的水，少停一下，直接进入榨油机举行压榨。一边压榨两遍便可。

热榨：菜籽——挑选——榨胚——蒸炒——压榨

将菜籽举行挑选去渣，然后进入轧胚机轧胚，轧胚后进入蒸炒锅举行蒸炒，在蒸炒的进程中在海内参加2-3%的水，待炒籽达棕黄色，温度110度-120度最符合，方可入榨。

3、花生仁的压榨办法：花生仁热榨冷榨都可，以热榨为主(冷榨结果不如热榨)。热榨时先把花生仁破坏或轧胚，然后放在蒸锅内蒸1.5-2小时，温度到达120度摆布，含水3%摆布便可入榨，榨油机温度到达85度时，开端一般压榨。如无蒸锅，也能够将花生仁放入炒锅内炒。先将花生仁破坏，渐渐加大约7-8%的水，炒至深黄色时便可出锅入榨。

花生-清选-头遍压榨- 头遍花生油-过滤 -二遍压榨- 二遍花生油-过滤 -三遍压榨- 三遍花生油-过滤

头遍花生饼-破碎 二遍花生饼-破碎 三遍花生饼

4、带壳花生的压榨办法：带壳花生的压榨，花生干湿必需符合，一样平常剥去花生外壳，花生能够用手搓去红皮，能够压榨，花生压榨两遍便可。花生过湿，压榨时发生响声，应将花生从头烘干或晒干。如榨带壳花生出饼不顺遂，加大约20%的饼与花生拌匀后在举行入榨。

5、棉子的压榨进程：

棉子——清选——压榨—— 棉子油 ——过滤 ——棉子饼

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