食用级磷酸二氢钙

化学名：磷酸二氢钙　,磷酸一钙
分子式：Ca（H2PO4）2·H2O
分子量：252.07
性能：白色结晶粉末或片状结晶，比重2.220，在100℃时失去结晶水，溶于盐酸及硝酸，微溶于水（1.8﹪）。一般含游离磷酸，具有吸湿性（30℃），水溶液呈酸性（ＰＨ±3）。
用途：在食品工业中作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、组织改良剂、固化剂、营养增补剂、螯合剂等。如作烘制品、糕点膨松剂；面包、饼干的助酵剂、缓冲剂、果胶固化剂（凝胶作用），酵母食品肉类制品组织改进剂等。用于酿造，可增加糖化力，提高发酵能力。
包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。
贮存与运输：本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。
外观:白色结晶粉末或片状结晶
含量(以Ca计)15.2﹪-17.2﹪
砷Arsenic≤0.0003﹪
重金属（以Pb计）≤0.002﹪
氟化物≤0.0025﹪
加热减重（180℃，3h）≤17.0﹪