1.本机采用变频技术，刀速调整范围大，具有高效节能的功能，刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计最为合理。

2.斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到最佳的组合，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性大大增强，最大程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。

3.整机采用SUS304不锈钢板制作，结构合理、美观，易清洗。

4.主要部件采用加工中心加工、确保加工精确度。

5.刀刃锋利耐用、高速运行平稳，料转拌、乳化效果好。

6.选用进口轴承；电机符合欧标，抗过载能力强。

7.高转速能大大提高乳化效果，使产品出品率更高，效果更好。

8.刀尖与斩锅的间隙小于2mm.