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? ? ??田七又名三七，属多年生草本植物，生长在潮湿地带。田七性温，微苦。田七根呈类圆锥形，纺锤形或不规则块状，长1至6厘米，直径1至4厘米。表面灰黄色或灰黄棕色，具蜡样光泽，顶端有茎痕，周围有瘤状突起，侧面有断续的纵皱及支根断痕，体重，质坚实，击碎后皮部与木部常分离；横断面灰绿色，黄绿色或灰白色，皮部有细小棕色树脂道斑点，中心微显放射状纹理。气微，味苦而后甜。以体重、质坚、表面光滑、断面灰绿色或黄绿色者为佳。

? ? 田七的干燥特性，由于干燥过程是一个关键的过程，干燥的好坏是直接影响田七外观、药用等指标的重要因素。因此，掌握田七干燥方法是非常重要的。通过田七干燥的分析，田七干燥是一个非常复杂的热质交换过程，其干燥过程不仅受田七特性和物质参数的影响，而且还与气候条件和工艺要求有重要关系；它不仅是一个物理过程，还是一个生物和化学过程；对干燥过程不仅是去除水分，而且要求保留它的营养成份及药用价值。其干燥过程中温度是个重要参数，据我司长期实验结果分析，超过60℃，会因温度过高，而造成皮干内湿，干后空心，甚至会把田七烤焦，造成药物损失而质量下降；而温度过低又会延长干燥时间，不利于田七及时回收，因此温度过高或过低对干燥田七都不利，一般情况下，温度在20℃到60℃之间。

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