最新版中国食品安全检测仪器行业发展前景分析及供需格局研究预测报告2017-2022年

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《报告编号》：293076

《出版机构》：华研中商研究院

《出版日期》：2017年6月

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【报告目录】
 

第一章食品制造行业现状分析 20
 1.1食品制造行业现状 20
 1.1.1食品制造行业地位 20
 1.1.2食品制造行业发展现状 20
 （1）食品制造企业数量 20
 （2）食品制造行业规模 21
 （3）食品行业进出口情况 23
 1.1.3食品制造行业技术水平 24
 1.2食品安全问题及其影响 34
 1.2.1食品安全事件层出不穷 34
 1.2.2食品安全主要问题分析 37
 1.2.3食品安全问题主要原因 38
 1.2.4食品安全问题产生的影响 41
 1.3食品安全检测现状与趋势 42
 1.3.1食品安全检测现状分析 42
 1.3.2食品安全检测技术水平 43
 1.3.3食品安全检测发展趋势 43
 第二章食品安全检测仪器行业发展环境分析 45
 2.1行业政治法律环境分析 45
 2.1.1行业政府管制 45
 （1）发达国家食品安全监管体制 45
 （2）我国食品安全监管体制现状 52
 2.1.2行业法律法规 56
 （1）食品安全法律法规 56
 （2）食品安全质量标准 60
 （3）食品安全检测仪器政策 62
 2.1.3行业发展规划 63
 2.2行业经济环境分析 63
 2.3行业社会环境分析 108
 2.3.1居民消费结构 108
 2.3.2居民消费观念 110
 2.3.3居民食品安全意识 112
 2.3.4企业自身整顿意识 117
 2.4行业技术环境分析（T） 117
 2.4.1国家对技术研发的支持 117
 （1）科学仪器基础研究专项 117
 （2）国家重大科学仪器设备开发专项 119
 （3）国家科技支撑计划科学仪器研究与开发计划 120
 （4）863计划 127
 （5）973计划 128
 （6）火炬计划成果推广计划 128
 （7）科学仪器设备高技术产业化专项 129
 2.4.2行业自主知识产权的突破 129
 2.4.3行业新产品与新技术动向 130
 第三章食品安全检测仪器行业发展总体状况 132
 3.1科学检测仪器行业发展状况分析 132
 3.1.1行业发展概况 132
 3.1.2行业发展规模 133
 3.1.3行业发展趋势 134
 3.2食品安全检测仪器行业供需状况 138
 3.2.1行业发展概况 138
 3.2.2行业供需情况 139
 （1）行业需求规模 139
 （2）行业供给情况 141
 （3）行业进口情况 141
 3.2.3行业发展特点 142
 3.3食品安全检测仪器采购情况分析 143
 3.3.1行业采购模式 143
 3.3.2行业招标动向 145
 3.3.3行业中标结果 146
 3.4食品安全检测仪器行业发展趋势 147
 3.4.1行业发展前景预测 147
 （1）行业机遇与威胁 147
 1）行业面临的机遇 147
 2）行业面临的威胁 150
 （2）未来市场空间预测 152
 3.4.2行业发展趋势分析 153
 第四章食品安全检测仪器行业竞争状况分析 156
 4.1国际市场竞争格局分析 156
 4.1.1国际市场发展概况 156
 4.1.2国际市场竞争格局 157
 4.1.3国际市场发展趋势 161
 4.2外资企业在华竞争分析 161
 4.2.1美国安捷伦（Angilent） 162
 4.2.2美国赛默飞世尔科技公司（thermofisher） 163
 4.2.3日本岛津（SHIMADZU） 163
 4.2.4美国沃特世（Waters） 166
 4.2.5美国ABSCIEX公司 167
 4.3行业国内市场竞争格局 167
 4.3.1行业内部竞争格局 167
 4.3.2行业上游议价能力 168
 4.3.3行业下游议价能力 169
 4.3.4行业潜在进入者威胁 169
 4.3.5行业替代品威胁 171
 4.4行业并购与重组整合分析 172
 4.4.1行业并购整合动向 172
 4.4.2行业并购整合特征 172
 4.4.3行业并购整合趋势 172
 第五章食品安全检测仪器行业细分市场分析 174
 5.1食品安全检测仪器行业产品分类 174
 5.2食品安全检测通用仪器市场分析 177
 5.2.1光谱仪市场分析 177
 （1）光谱仪概述 177
 （2）光谱仪应用现状 178
 （3）光谱仪细分产品市场 178
 1）原子吸收光谱仪（AAS） 178
 2）原子荧光光谱仪（AFS） 179
 3）近红外光谱仪 181
 4）可见分光光度计 183
 （4）光谱仪市场竞争格局 184
 （5）光谱仪市场发展趋势 184
 5.2.2色谱仪市场分析 186
 （1）色谱仪概述 186
 （2）色谱仪应用现状 187
 （3）色谱仪细分产品市场 188
 1）气相色谱仪市场（GC） 188
 2）高效液相色谱仪市场（HPLC） 189
 3）凝胶渗透色谱仪市场（GPC） 190
 （4）色谱仪市场竞争格局 190
 （5）色谱仪市场发展趋势 191
 5.2.3质谱仪市场分析 192
 （1）质谱仪概述 192
 （2）质谱仪发展历程 193
 （3）质谱仪在食品行业中的应用 194
 1）气质联用（GC-MS） 194
 2）液质联用（LC-MS） 195
 （4）质谱仪市场发展趋势 196
 5.2.4其它仪器市场分析 198
 （1）能谱和射线分析仪器 198
 （2）电化学仪器 199
 （3）生命科学仪器 199
 5.3按用途分类细分产品市场分析 200
 5.3.1农药残留检测仪器市场分析 200
 （1）农药残留及其危害 200
 （2）农药残留检测仪器需求 201
 （3）主要农药残留检测仪器应用现状 202
 1）有机氯农残检测仪 203
 2）有机磷农残检测仪器 204
 （4）农药残留检测仪器市场竞争格局 204
 （5）农药残留检测仪器市场发展趋势 205
 5.3.2食品有毒有害物质检测仪器市场分析 207
 （1）食品中有毒有害物质及危害 207
 （2）食品有毒有害物质检测方法 211
 （3）食品有毒有害物质检测设备需求 231
 （4）食品有毒有害物质检测设备市场格局 231
 （5）食品有毒有害物质检测设备市场趋势 233
 5.3.3致病菌、微生物检测仪器市场分析 234
 （1）致病菌、微生物检测的意义 234
 （2）致病菌、微生物检测的范围 234
 （3）致病菌、微生物主要检测技术 235
 1）生化检测技术的应用 235
 2）免疫学技术的应用 236
 3）代谢学技术的应用 238
 4）分子生物学技术的应用 239
 5）仪器法在检测中的应用 243
 （4）致病菌、微生物检测仪器市场现状 243
 （5）致病菌、微生物检测仪器市场趋势 244
 5.3.4转基因食品检测仪器市场分析 244
 （1）转基因食品发展现状及危害 244
 （2）转基因食品检测技术与发展 247
 1）转基因食品检测技术分类 247
 2）转基因食品检测方法比较 248
 3）转基因食品检测技术应用 249
 （3）转基因食品检测仪器需求分析 252
 1）用于制备DNA样品的仪器设备 252
 2）用于基因扩增、分离、分析、检定的仪器设备 253
 （4）转基因食品检测仪器市场格局 253
 （5）转基因食品检测仪器市场趋势 254
 5.3.5农产品品质和营养成分分析仪器市场分析 255
 （1）农产品生产与检测现状分析 255
 （2）农产品品质和营养成分主要分析仪器 258
 1）定氮仪 258
 2）旋光仪 258
 3）近红外光谱分析仪 258
 4）其它检测仪器 259
 （3）农产品品质和营养成分分析仪器市场格局 260
 （4）农产品品质和营养成分分析仪器市场趋势 261
 5.3.6食品安全快速检测仪器市场分析 262
 （1）食品安全快速检测仪器市场现状 262
 （2）主要快速检测技术与仪器发展分析 264
 1）免疫分析方法与仪器 265
 2）生物传感器 265
 3）特种电化学传感器 266
 4）酶的抑制法与仪器 266
 5）基于经典的分子光谱法的速测仪器 267
 6）生物芯片、微缩芯片实验室和便携式微流控芯片系统 268
 7）激光拉曼光谱、深紫外光谱及近红外光谱分析技术与仪器 268
 8）离子迁移质谱仪和小型化飞行时间质谱仪 269
 （3）食品安全检测快速检测仪器需求趋势 270
 5.3.7其它食品安全检测仪器市场分析 271
 （1）食品包装检测仪器市场分析 271
 （2）实验室仪器设备市场分析 272
 （3）兽药、渔药残留检测仪器市场分析 276
 （4）食品冷链配送测试仪器市场分析 279
 第六章食品安全检测仪器行业需求分析 281
 6.1食品安全检测仪器主要需求客户分析 281
 6.2食品安全检测机构对食品安全检测仪器需求分析 281
 6.2.1食品安全检测行业发展规模 281
 6.2.2检测机构对食品安全检测仪器的需求现状 281
 （1）政府检测机构需求分析 281
 （2）第三方检测机构需求分析 283
 6.2.3检测机构对食品安全检测仪器的需求趋势 285
 6.3食品加工企业内部对食品安全检测仪器需求分析 287
 6.3.1乳制品行业对检测仪器的需求现状与趋势 287
 （1）乳制品行业发展现状分析 287
 （2）乳制品行业检测需求分析 293
 1）乳制品质量安全问题 293
 2）乳制品行业主要检测项目 296
 3）乳制品质量安全检测现状 297
 （3）乳制品行业检测仪器配置需求 298
 1）原料检验须配备的设备 298
 2）车间生产过程及成品质量控制须配备的仪器设备 298
 3）工厂中心化验室成品质量控制须配备的仪器设备 298
 4）样品储存室须配备的仪器设备 299
 （4）乳制品行业对检测仪器需求趋势 299
 6.3.2食品添加剂行业对检测仪器的需求现状与趋势 299
 6.3.3肉类加工行业对检测仪器的需求现状与趋势 301
 6.3.4饮料行业对检测仪器的需求现状与趋势 306
 6.3.5食用植物油行业对检测仪器的需求现状与趋势 307
 6.3.6水产品工业行业对检测仪器的需求现状与趋势 308
 6.3.7粮食加工行业对检测仪器的需求现状与趋势 309
 6.3.8酿酒行业对检测仪器的需求现状与趋势 311
 6.3.9罐头行业对检测仪器的需求现状与趋势 311
 6.3.10焙烤糖制品行业对检测仪器的需求现状与趋势 312
 6.3.11发酵制品行业对检测仪器的需求现状与趋势 313
 6.3.12制糖行业对检测仪器的需求现状与趋势 315
 6.4其它领域对食品安全检测仪器需求分析 315
 6.4.1餐饮服务行业对食品安全检测仪器需求分析 315
 （1）餐饮服务行业发展现状分析 315
 （2）餐饮服务机构食品安全检测设备配备要求 318
 （3）餐饮服务行业对食品安全检测仪器需求趋势 320
 6.4.2食品销售终端对食品安全检测仪器需求分析 324
 6.4.3高校和科研机构对食品安全检测仪器的需求 324
 第七章食品安全检测仪器行业投融资前景分析 326
 7.1食品安全检测仪器行业投资机会与建议 326
 7.1.1行业投资特征分析 326
 （1）行业进入壁垒 326
 （2）行业盈利模式 326
 （3）行业盈利因素 327
 7.1.2行业投资机会剖析 327
 （1）行业投资环境评述 327
 （2）行业投资机会剖析 329
 7.1.3行业投资风险预警 329
 （1）宏观经济波动风险 329
 （2）行业技术风险 330
 （3）行业政策风险 330
 （4）行业人力资源风险 331
 （5）市场竞争加剧风险 332
 7.1.4行业主要投资建议 332
 （1）行业可投资方向 332
 （2）行业投资方式建议 340
 （3）规避投资风险建议 341
 7.2食品安全检测仪器行业融资现状与潜力 341
 7.2.1行业资金需求分析 341
 7.2.2行业主要融资渠道 342
 （1）政府对行业的资金支持 342
 （2）通过资本市场融资情况 342
 （3）通过银行进行融资情况 343
 7.2.3行业融资环境分析 343
 （1）行业融资环境现状 343
 （2）行业融资环境趋势 344
 7.2.4行业融资潜力分析 347
 7.2.5融资方式选择策略 350
 第八章食品安全检测仪器领先企业经营分析 356
 8.1企业发展总体状况分析 356
 8.1.1食品安全检测仪器企业规模排名 356
 （1）生产规模排名 356
 （2）销售规模排名 360
 8.1.2食品安全检测仪器企业创新能力 361
 8.2领先企业个案经营分析 362
 8.2.1北京普析通用仪器有限责任公司经营情况分析 362
 （1）企业发展简况 362
 （2）企业产品与技术水平 363
 （3）企业销售渠道与网络 364
 （4）企业经营情况分析 364
 8.2.2聚光科技（杭州）股份有限公司经营情况分析 370
 （1）企业发展简况 370
 （2）企业产品与技术水平 371
 （3）企业经营模式分析 372
 （4）企业经营情况分析 372
 8.2.3北京北分瑞利分析仪器（集团）有限责任公司经营情况分析 382
 （1）企业发展简况 382
 （2）企业产品与技术水平 382
 （3）企业销售渠道与网络 383
 （4）企业经营情况分析 383
 8.2.4赛默飞世尔科技（中国）有限公司经营情况分析 389
 （1）企业发展简况 389
 （2）企业产品与技术水平 390
 （3）企业销售渠道与网络 392
 8.2.5沃特世科技（上海）有限公司经营情况分析 393
 （1）企业发展简况 393
 （2）企业产品与技术水平 393
 （3）企业销售渠道与网络 394
 （4）企业经营优劣势分析 395
 
图表目录
图表1  2016年食品工业增加值月度增速 21
图表2  2016年食品消费价格指数走势（%） 22
图表3  2016年食品出厂价格指数走势（%） 22
图表4  2016年食品工业固定资产投资情况 23
图表5  我国食品检测设备市场估算 42
图表6  2016年GDP初步核算数据 64
图表7  GDP环比增长速度 65
图表8  2012-2016年我国国内生产总值及其增长速度 65
图表9  2011-2015年我国人均GDP统计 66
图表10  2012年12月-2016年12月全国居民消费价格涨跌幅度 68
图表11  2012年12月-2016年12月我国猪肉、牛肉、羊肉价格变动情况 69
图表12  2012年12月-2016年12月我国鲜菜、鲜果价格变动情况 70
图表13  2016年1-12月份居民消费价格分类别同比涨跌幅 72
图表14  2016年1-12月份居民消费价格分类别环比涨跌幅 73
图表15  2016年12月居民消费价格主要数据 73
图表16  2012年12月-2016年12月工业生产者出厂价格涨跌幅 76
图表17  2012年12月-2016年12月工业生产者购进价格涨跌幅 76
图表18  2012年12月-2016年12月生产资料出厂价格涨跌幅 77
图表19  2012年12月-2016年12月生活资料出厂价格涨跌幅 77
图表20  2016年12月份工业生产者价格主要数据 78
图表21  2012-2016年我国农村居民人均纯收入及其增长速度 82
图表22  2012-2016年我国城镇居民人均可支配收入及其增长速度 82
图表23  2012-2013中国城乡居民恩格尔系数对比表84
图表24  2012年12月-2016年12月规模以上工业增加值同比增长速度 87
图表25  2012年12月-2016年12月我国发电量日均产量及同比增速 90
图表26  2012年12月-2016年12月我国钢材日均产量及同比增速 90
图表27  2012年12月-2016年12月我国水泥日均产量及同比增速 91
图表28  2012年12月-2016年12月我国原油加工量日均产量及同比增速 92
图表29  2012年12月-2016年12月我国十种有色金属日均产量及同比增速 92
图表30  2012年12月-2016年12月我国乙烯日均产量及同比增速 93
图表31  2012年12月-2016年12月我国汽车日均产量及同比增速 93
图表32  2012年12月-2016年12月我国轿车日均产量及同比增速 93
图表33  2012-2016年我国全社会固定资产及其增长率情况 95
图表34  2012年12月-2016年12月我国固定资产投资（不含农户）同比增速 95
图表35  2012年12月-2016年12月固定资产投资到位资金同比增速 97
图表36  2016年固定资产投资（不含农户）主要数据 97
图表37  2012-2016年我国货物进出口总额增长分析 107
图表38  2011一2015年部分年份中国的名义COP、实际COP、人均名义DGP、人均实际COP、COP年增长率、实际COP年增长率(2011年为基准) 108
图表39  “科学仪器设备研制与开发”资助课题情况 121
图表40  六个大类和各个要素 158
图表41  九大欧洲食品行业微生物安全水平图 159
图表42  食品安全检测仪器行业环境“波特五力”分析模型 168
图表43  正相色谱（左）与反相色谱（右）的工作原理图 212
图表44  几种常用溶剂的介电常数及其在正相色谱中洗脱能力变化趋势 213
图表45  硅胶、氧化铝的活度级别与含水量、吸附力及Rf值的关系 214
图表46  气相色谱仪组成示意图 214
图表47  GC毛细管柱的选择与部分危害物的分析 215
图表48  常用的GC检测器在食品有害物检测中的应用 216
图表49  高效液相色谱仪组成示意图 219
图表50  常用的HPLC检测器 219
图表51  质谱仪组成示意图 221
图表52  甲苯的质谱表223
图表53  甲苯的质谱图 223
图表54  喷嘴分子分离器原理图 226
图表55  双抗体夹心法 228
图表56  间接法 229
图表57  竞争法 230
图表58  餐饮服务食品安全现场快速检测设备配备基本标准 318
图表59  2017-2022年我国食品安全检测仪器行业同业竞争风险及控制策略 332
图表60  电子鼻信息处理过程 337
图表61  2016年下半年食品、农业、农产品实验室建设情况 344
图表62  2016年上半年食品、农业、农产品实验室建设情况 346
图表63  食品安全检测行业投资机会 348
图表64  2015年中国农产品与食品安全检测仪器设备行业发展规模 356
图表65  中国农产品与食品检测实验室分布 357
图表66  中国农产品与食品可追溯系统应用分布 358
图表67  2015中国食品安全检测仪器行业最具实力的10佳供应商 360
图表68  近4年北京普析通用仪器有限责任公司流动资产周转次数变化情况 364
图表69  近4年北京普析通用仪器有限责任公司流动资产周转次数变化情况 364
图表70  近4年北京普析通用仪器有限责任公司产权比率变化情况 365
图表71  近4年北京普析通用仪器有限责任公司产权比率变化情况 365
图表72  近4年北京普析通用仪器有限责任公司销售毛利率变化情况 366
图表73  近4年北京普析通用仪器有限责任公司销售毛利率变化情况 366
图表74  近4年北京普析通用仪器有限责任公司资产负债率变化情况 367
图表75  近4年北京普析通用仪器有限责任公司资产负债率变化情况 367
图表76  近4年北京普析通用仪器有限责任公司总资产周转次数变化情况 368
图表77  近4年北京普析通用仪器有限责任公司总资产周转次数变化情况 368
图表78  近4年北京普析通用仪器有限责任公司固定资产周转次数情况 369
图表79  近4年北京普析通用仪器有限责任公司固定资产周转次数变化情况 369
图表80  聚光科技（杭州）股份有限公司负债能力分析 372
图表81  聚光科技（杭州）股份有限公司利润能力分析 375
图表82  聚光科技（杭州）股份有限公司财务指标分析 377
图表83  近4年北京北分瑞利分析仪器（集团）有限责任公司经流动资产周转次数变化情况 383
图表84  近4年北京北分瑞利分析仪器（集团）有限责任公司经流动资产周转次数变化情况 383
图表85  近4年北京北分瑞利分析仪器（集团）有限责任公司经产权比率变化情况 384
图表86  近4年北京北分瑞利分析仪器（集团）有限责任公司经产权比率变化情况 384
图表87  近4年北京北分瑞利分析仪器（集团）有限责任公司经销售毛利率变化情况 385
图表88  近4年北京北分瑞利分析仪器（集团）有限责任公司经销售毛利率变化情况 385
图表89  近4年北京北分瑞利分析仪器（集团）有限责任公司经总资产周转次数变化情况 386
图表90  近4年北京北分瑞利分析仪器（集团）有限责任公司经总资产周转次数变化情况 386
图表91  近4年北京北分瑞利分析仪器（集团）有限责任公司经资产负债率变化情况 387
图表92  近4年北京北分瑞利分析仪器（集团）有限责任公司经资产负债率变化情况 387
图表93  近4年北京北分瑞利分析仪器（集团）有限责任公司经固定资产周转次数情况 388
图表94  近4年北京北分瑞利分析仪器（集团）有限责任公司经固定资产周转次数情况 388