学传统东莞烧鹅培训|东莞人都到这里学烧鹅|大家都说这正宗！有些餐饮培训机构把办公室装修得高大上，也吹嘘他们样样精通，培训项目多达上百种，包括各种小吃、早餐、蛋糕、糖水、快餐小炒、粉面粥、夜宵、烧腊等等各种类，几乎囊括餐饮业所有品种，如此繁多的品种仅三两各师傅在任教，一个师傅今天可以教烧腊，明天可以教面包糕点，真有厨艺如此广泛精通的神厨吗？
这种培训机构，其实就是人手一份配方死板地资料照着讲课，说烧腊技术其实很简单的，每个品种只有一次实践机会，就说你可以毕业了。而你因没有太多实践机会，没有经历过各种因素各种失误引起的作品失败，仅看文字资料也以为很简单，迷迷糊糊也觉得差不多了，当你离开培训机构自己开店后，才发现自己照着资料做出来的出品，连自己亲人朋友都不认可，这样失败的出品你又敢拿出来损坏店面口碑吗？
而你一时又做不出好的作品，店面在运作，费用是一直在产生的，这时才来关门歇业再去重新学习，那是不是多走了很多弯路？
广式烧鸭烧腊培训

今天品轩教大家怎样去选择培训机构，广式烧腊培训本来就是一个实操要求很强的一个培训课程，那么学员应该怎么去选择培训机构呢？如果该培训中心只是每学一个产品，只给学员实操一次，那样学员只是学会了操作程序，根本不能独立操作，更别说开店了。

广式烧腊是一道广东省的名菜，它包括烧鸭、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种，但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫，都不太在乎种类了。
烧腊一般指烧烤、卤渍、腊制的肉类食品。广式烧腊历史悠久，外形美观，风味独特。据传唐朝以前，便在京都腊味基础上。创制了具有地方特色的腊味。唐宋时期，阿拉伯人、印度人又将灌肠食品传入广州，广州厨师们进一步将灌肠制作方法与本地腌制肉食的方法相融合，创作出“中外结合”的广式腊味，名扬海内外。生产烧味的zhu名厂家店铺，清末时有孔旺记，其脆皮烧乳猪当时已闻名广州

品轩在行内首创传统古色古香瓦缸烧制烧鸭培训，由三十多年烧腊经验的高级烧腊指导师林发师傅亲自手把手教学,瓦缸是采用民间特质土陶瓦缸，独家出品，环保健康，zui大限度保证餐饮的独特特色风味。瓦缸烧鸭是提前煨制而出，煨制的过程烧鸭营养萃取和口味融合过程。除了独特的瓦缸烧鸭培训之外，品轩烧鸭培训课程还有：深井烧鸭，古井烧鸭，脆皮烧鸭，烧鸭，琵琶鸭等一系列特色烧鸭做法培训，还教授开店程序和技巧，让你轻松将学到知识马上运用到实践之中！
要知道的是，广东烧腊脆皮烧鸭是门操作性很强的技术，学员们能够认识这点，我很高兴。这也是很关键的个问题，它们所使用的配料都是不同的，如果你把它们放在起同时烧制，那你就必须使用同种皮水，那做出来的味道毫无疑问，肯定是样的，这当然不行了，烧鸭就是烧鸭，烧鸭就是烧鸭，这两种是不同食物，无论从味道上还是口感上都是不同的，不能把他们相提并论，以鸭代鹅，也不能以鹅代鸭。

每一个步骤王哥都驾轻就熟，看似简单，没有点年岁哪能这么顺手的就把鹅的开膛处缝上。王哥说：“做得多了，熟能生巧，我16岁入行，那时候从广州到香港需要十多个小时路程，现在交通方便了，情怀不会变。我后来从香港到深圳再到南宁，现在竹皇每月卖出斤吨重的鹅，想不熟练都难。”

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