我想开家烧鹅店听说这里学深圳烧鹅技术培训能开店创业分享给大家  很多二次学烧腊的学员到品轩烧腊技术培训重学烧腊都会说起曾坑过他们的烧腊技术培训机构，他们说：“广州某某烧腊机构说的好好听，怎样的教学，怎样的师傅，学完后能有怎样的效果，结果交完学费后就360度大转变，一切物是人非，报名前说不添加色素香精，但是师傅教学过程中就有添加色素和香精，教学出来的烧鹅烧鹅外形颜色和味道都与其之前说的不符.......”等等一些关键的要点，还是那句话，擦亮眼睛，先考察，先了解后报名，如果你是烧腊新手小白在选地方学烧腊没人帮的了你，选择权在你手里，至于好坏与否就要靠自己的慧眼去识别了。

 烧鹅的制作方法zui主要的方式就是烧，所以在烧制的过程中，你要把握好一切可控因素才能够烧制出美味的烧鹅，如果，你的火候等其他没有控制好，可能会出现烧黑的情况，就像我们所说的非洲黑鸭一样，但是这并不像我们所说的乌鸡，乌鸡还具有一定的营养价值就是以乌黑而zhu名，黑鸭它不具有任何的价值，这样的hei暗摆在餐桌上，没有人会喜欢，况且，有哪一位老板敢把这样的黑鸭摆在餐桌上，且不说这样好不好？就说，你这样一批烧鹅变成黑色，对你投入的人力物力金钱，都是一种极大的浪费，而且还没有收获回报，这时候你还要考虑到，如何将黑鸭子处理掉。是扔掉还是低价处理掉，谁会要这样的黑色鸭子呢，可能只有那些以肉为食的动物园才会要吧！所以我们看得出，烧鹅的制作方法在烧制的过程中，一定要烧的颜色漂亮，才可以赢得顾客的青睐。

广式烧鹅烧腊技术培训哪里教的技术比较正宗？-我们这有专业的师傅，一对一的教学，全程公开透明，毫不保留地传授完整的烧腊卤水制作技术，还有烧腊行业各个方面的经验，让学员在*短时间内，熟练掌握烧腊店的全流程，从加工原料、香料、工具设备的进货渠道、选用、调配，加工、销售，运营的各个细节，学员都可以亲自参与，真正做到手把手技术培训。
有些餐饮技术培训机构把办公室装修得高大上，也吹嘘他们样样精通，技术培训项目多达上百种，包括各种小吃、早餐、蛋糕、糖水、快餐小炒、粉面粥、夜宵、烧腊等等各种类，几乎囊括餐饮业所有品种，如此繁多的品种仅三两各师傅在任教，一个师傅今天可以教烧腊，明天可以教面包糕点，真有厨艺如此广泛精通的神厨吗？
原料：烧鹅块（300克）、笋块（40克）、甜面酱（20克）、黄酒（3克）、蒜末（3克）、姜（20克）、麻油（3克）、鸡汤（1匙）、白糖（少许）、葱节（30克）

制作：一、将烧鹅切成长1寸左右，宽4分的长方块，先放入旺火油锅内，把水分爆干取出。
二、取笋块下锅，加甜面酱、酒、姜、蒜末等炒拌，再将鸭块拉入，葱节、糖和鸡汤、再翻几下把汤收干，起锅时再放麻油。附注：此菜须火力，先用旺火，后用文火，使鸭块酥透入味。
烧鹅啤酒
原料：鸭子、啤酒、老姜、香菜、香葱、冰糖、卤包
制作：一、光鸭洗干净切块，冷水下锅，水开后去掉表面的血沫浮物，捞起控干水分备用。
二、老姜去皮切片、香菜、香葱洗干净后切断备用。
三、下油热锅，加入姜片爆香，加入鸭肉煸炒至变色出油铲出备用。
四、小火下冰糖慢炒至冒出气泡，加入鸭肉，加入适量的老抽快速上色。
五、倒入啤酒一支（600ml）没过鸭肉，并放入卤包（八角、桂皮），大火煮开后转中火焖煮约45分钟后，加入适量的生抽、盐调味，并放适量的香菜、香葱粒，大火收汁即可。
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