广东那里有烧鸭培训教学老师傅数十年教学很多人做的烧鸭烧鹅汤汁不够鲜美，甚至略带苦涩味，怎回事呢？其实汤汁是否鲜美与酱料调料有关，这里分享一下调料选购的一些心得，觉得有用就点赞罢。
1，任何酱料优先选用大品牌的厂家货，切勿贫便宜随便选同类但质量不过硬的东西。当然，大牌子容易出现假货冒牌货，这是另一个问题了；
烤鸭皮水中是用什么调制的？当时得不到传授，唯有买皮水回来烧制广式烤鸭，同时自己也好研究下。如果缝针漏气，会造成鸭汁外流，那么给鸭子调味的酱料也就会流出来，鸭子肉不够入味。这是zui明显的个原因，但也是很容易被大多数人忽视的个原因，因为…在人们的认知当中，鸭和鹅的体型并不相差很远，所以怎么会有这样的问题出现呢？错矣，般情况下，鹅都要比鸭子大很多，广东烧鸭烧鹅和制作时，他们会选择体型肥大的鹅来当食材，所以如果把他们放在同个烧炉内同时烧制，完全有可能出现鸭子都烤焦了，而烧鸭烧鹅还没烤熟的情况，那这样不是更添乱吗？所以，是不要把烧鸭烧鹅和烧鸭烧鹅放在同个烧炉内同时烧制。

叉烧是广式烧腊中的烧味的一种，是将猪肉穿在叉子上放在火上烧熟而成。叉烧是将数条猪的里脊肉串起来叉着来烧，烧时会在表面涂上红色的叉烧酱，叉烧酱其他主要材料尚有：生抽、蒜蓉、麦芽糖、南乳、五香粉、酒等。并在叉烧面上涂抹饴糖。使叉烧在烧烤过程中有分解出来的油脂和饴糖来缓解火势而不致干枯且有甜蜜的芳香味。而且在我们的烧腊技术培训做法中还为大家提供蜜汁叉烧、烧排骨、红烧骨等烧腊烧味的技术培训课程！

如果你的答案与以上的某个答案类似，那么请您三思，zui好离创业远点。之所以会把上面的答案当做创业的理由，在于大多数人把创业看得太简单了，似乎创业成功是唾手可得的果实。事实上，创业是很艰难的，并非人人都适会创业。尤其是在市场竞争十分激烈而市场环境又不成熟的情况下，企业能够生存下来并持续发展是很难的。很多人认为创业需要激情，需要坚持，需要……，但请问：你凭什么有激情？你凭什么坚持？你又怎么知道什么该坚持，什么不该坚持？

这种技术培训机构，其实就是人手一份配方死板地资料照着讲课，说烧腊技术其实很简单的，每个品种只有一次实践机会，就说你可以毕业了。而你因没有太多实践机会，没有经历过各种因素各种失误引起的作品失败，仅看文字资料也以为很简单，迷迷糊糊也觉得差不多了，当你离开技术培训机构自己开店后，才发现自己照着资料做出来的出品，连自己亲人朋友都不认可，这样失败的出品你又敢拿出来损坏店面口碑吗？

了解广式烧腊的基本内涵;
掌握制作广式烧腊的方法技术;
学会制定有效烧腊生产销售时间安排;
掌握广式烧腊所需工具设备的使用技巧;
掌握广式烧腊创新思维，结合本地品味开发;
认识广式烧腊在生产成本控制和利润分析;
有效的提高经营广式烧腊卤水店的毛利;

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