六偏磷酸钠
六偏磷酸钠
产品价格：￥（人民币）
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    商品详情
      食品级六偏磷酸钠
       中文名称:六偏磷酸钠
      中文别名:格来汉氏盐;shmp
      英文名称:sodium hexaphosphate
      cas:10124-56-8
      einecs:233-343-1
      分子式:na6o18p6
      含量：68%
      分子量:611.7704
      执行标准：gb1890-2005/fcc
       
      外观：白色、无臭、结晶粉末
      密度：2.484 g/cm3
      熔点：616°c（分解）
      沸点：1500 °c
      溶解度（水）：易溶
      溶解度（有机溶剂）：不溶
      吸湿性：强，在温水、酸或碱溶液中易水解为正磷酸盐
      六聚偏磷酸钠为透明玻璃状粉末或鳞片状固体，相对密度为2.484，在空气中易潮解，易溶于水，20℃时每升水溶解973.2克，80℃时每升水溶解1744克，1%溶液的ph值为5.5-6.5左右，不溶于有机溶剂，在中性介质中，水解最终产物为正磷酸盐。 
      用途：食品加工中用作螯合剂、乳化剂、悬浮剂、持水剂、水处理剂。 
      指标名称 指标 
      总磷酸盐（以p2o5计）% 65.0-70.0 
      非活性磷酸盐（以p2o5计）% 7.0 
      水不溶物% 0.02 
      铁含量（fe）% 0.01 
      ph（10g/l） 5.8-7.3 
      砷% 0.0003 
      重金属（以铅计）% 0.001 
      氟% 0.003 
      链长
      低链长6-8
      中链长9-15,15-18
      长链长 19-24
      用途：食品加工中用作螯合剂、乳化剂、和悬浮剂、持水剂、水处理。 
      六偏磷酸钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等，能提高持水性，增高结着性，防止脂肪氧化；
      用于豆酱、酱油能防止变色，增加粘稠性，缩短发酵期，调节口味；
      用于水果饮料、清凉饮料，可提高出汁率，增高粘度，抑制维生素c分解；
      用于冰淇淋可提高膨胀能力，增大容积，增强乳化作用防止膏体破坏，改善口感和色泽；
      用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀；
      加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊；
      用于豆类、果蔬罐头，可稳定天然色素，保护食品色泽；
      六偏磷酸钠水溶液喷涂于腌制肉上，可提高防腐性能。
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