上海阳澄湖大闸蟹吃正宗阳澄湖大闸蟹就到【蟹状元】，“送礼就送大闸蟹，品蟹首选蟹状元”.
 
    螃蟹学名中华绒螯蟹，俗称河蟹、湖蟹、毛蟹、大闸蟹等，它在浅海中产卵，淡水中生长，为中国特产。大闸蟹鲜嫩的蟹肉，令人垂涎欲滴，而且营养非常丰富：每百克可食部分中，含蛋白质14克、脂肪2.6克、碳水化合物0.7克，能产生热量82千卡，含钙141毫克、磷191毫克，及  其  他矿物质与维生素等。

    上海阳澄湖大闸蟹肉质细嫩，味道鲜美，营养也十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉要高出几倍，核黄素、维生素A、钙、磷、铁的含量也较高。不过，美味的螃蟹并不是每个人都可以吃的。大闸蟹的吃法有很多种，清蒸最能保持原味，然后趁热蘸着姜醋品食，家人齐欢聚，尝鲜吃上海阳澄湖大闸蟹真是不错的选择。然而有些人食用后，会有腹痛腹泻、恶心呕吐的症状，因大闸蟹非常寒凉，尤其是本身脾胃虚弱的人，一吃更易有问题。但是对于好吃的美味，怎可以放过，去除大闸蟹的大钳的寒性，也是有办法的。

   蟹状元提醒大家：在吃蟹的时候配上温补的黄酒，或者配以姜蒜醋汁，都可以很好的抵御上海阳澄湖大闸蟹的寒性，没有姜蒜，也没有关系，只要有醋，都可以在一定程度上，有效的减少大闸蟹的寒性，而且还可以增加大闸蟹的味美，何乐而不为。上海阳澄湖大闸蟹

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