上海阳澄湖大闸蟹吃正宗阳澄湖大闸蟹就到【蟹状元】，“送礼就送大闸蟹，品蟹首选蟹状元”
在选择上海阳澄湖大闸蟹时要注意是否鲜活，大家要特别注意死蟹，由于蟹死后会体内细菌会扩散，食用后可能会出现呕吐、头晕，严重可能会出现死亡。所以建议大家不要食用死蟹。小编今天给大家介绍大闸蟹的做法，为了保持鲜味，今天介绍的清蒸大闸蟹，下面说一下具体的步骤：
材料
上海阳澄湖大闸蟹2只，老姜1块，镇江香醋30ml，香葱1两，蒜4瓣，盐1-2勺（3克左右），香油1勺（5ml）
做法
1、将大闸蟹冲洗干净，不用拆开捆绑蟹的绳子。
2、蒸锅中放入适量的水，烧开后将大闸蟹肚皮朝上放入蒸屉中蒸15分钟。
3、老姜去皮切碎，香葱大蒜都切成末，再与香醋香油盐一起混合做成调味汁。
4、最后将大闸蟹蒸好后搭配调味汁食用。
上海阳澄湖大闸蟹以肉嫩味美而出名，橘黄色的蟹中夹杂着原汁原味的蟹黄和蟹膏，富含丰富的蛋白质，清蒸的做法保留了大闸蟹的甜美和新鲜。

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