烟台红提葡萄的存储一直是大家比较关心的话题,如何才能更好的存储,保证烟台红提葡萄不变质呢,下面我们来了解一下具体的保存方法:
1.使用保鲜剂:研究表明烟台红提葡萄对氧气较敏感,因此应选用CT复合型保鲜剂,包括CT2、CT1和调湿保鲜膜,使用剂量为每5公斤烟台红提葡萄用7包CT2和1包CT1、1张调湿保鲜膜。
2.使用保鲜袋:选择保鲜袋时要注意选用红提专用的PVC或PE调气透湿袋,这种袋具有结露轻甚至不结露、葡萄品质变化小、果梗保绿性能较好等优点,但PVC袋开袋较困难,因此应提前一个月左右购买,在烟台红提葡萄装袋前要对保鲜袋进行试漏实验。
3.包装:用于烟台红提葡萄贮藏的保鲜包装箱应以装量5公斤以下、放一层果为宜,其材质可用木箱、纸箱和塑料箱。
冷藏是现代化烟台红提葡萄贮藏保鲜的主要方式,这种贮藏方法不受环境条件的限制,在全国各地均可采用,那么烟台红提葡萄的长期冷藏方法有哪些呢?
1.涂膜贮藏鲜法:涂膜保鲜技术是近年来兴起的一项新技术,用多糖涂膜烟台红提葡萄能够在果实表面形成一层半透膜,可有效地降低果实的呼吸作用,减少贮藏期间烟台红提葡萄的发汗现象及其果实表面的水珠,进而减少病原菌的侵染,保持了烟台红提葡萄的原有风味,可食性大大增强,使在常温下烟台红提葡萄的保鲜期由2-3天延长至8天。
2.天然保鲜剂贮藏保鲜技术:用于果蔬保鲜天然物质很多,如树干的干馏物、植物种子提取物,香料植物提取物、矿物质、含还原酶的天然物、谷维素、蛋白黑素、多糖(魔芋多糖)和天然抗氧化剂等,可采用浸液和喷撒法应用于烟台红提葡萄贮藏中。
3.减压贮藏法:减压贮藏、低温低气压贮藏是当今
烟台红提葡萄http://www.fujiangyuan.com等果品贮藏的一个发展方向,这种方法是将烟台红提葡萄贮藏在密闭的室内,用真空抽出部分空气,使贮藏物品长期处于最佳休眠状态。
4.气调贮藏法:目前,在烟台红提葡萄保鲜方面,主要是利用气调保鲜袋和MA气调库进行贮藏保鲜,调整贮藏环境中的气体成分,从而有效地抑制病菌的生长,减少果实水分的损失和腐烂,起到延缓衰老,延长贮藏期的目的。