小本创业，就是用最少的资金来启动创业计划，一般来说，小本创业的方向几乎都是亲于平民化的，往往和生活密切相关。餐饮业是近来小本创业最热门的一个行业，吃永远都是中国老百姓最热衷的话题，而且随着经济的逐步发展，越来越多的人群走进餐厅，体验不一样的美食感受。在微信上晒吃喝已经成为即心灵鸡汤之外的微信平台一大主流内容。然而在行业问题复杂、国家政策改变、餐饮店竞争越加激烈的情况下，什么样的餐饮能吸引消费者，并在市场上站得住呢？

根据餐饮协会的行业报道，不难发现“连锁”和“质量保证”已经成为消费者潜在的餐饮决策要素，由此也推动了餐饮企业向现代化经营与管理的方向转变，注重塑造自己独特的品牌。由于国家政策的改变，高端餐饮已经逐渐走向下坡路，更多的投资者把目光放在了中端品牌快餐上。品牌快餐抢占了午餐消费市场，午餐均价（10—30元）整体客单价上升趋势明显。而在这个价位内的品牌餐饮，以中西式快餐为主体。创新驱动发展，各餐饮企业把更多消费者想象不到的菜色投入其中，其中米线就是一道靓丽的美食风景线。

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　一开始也考虑过玩资本游戏，投资股市，买基金，但在短短两个月时间内，石小姐已经胆战心惊，晚上睡觉还在想着明天的股市会如何。石小姐下了决心，退出股市，做实业！

　过桥米线在利润、操作性、出品速度等多个方面都占据优势。米线源自云南滇南地区，后经发展传遍中国各个角落。但是由于米线易模仿，出品简单，市场上几乎没有几家正宗的云南过桥米线。为了让更多人尝到正宗的过桥米线，品牌连锁性的米线店应运而生，其中口碑较好的就有“十秒到云南过桥米线”。2014年底十秒到第一家店的开业，以其65.2%的利润率，震惊了餐饮市场。自今年4月“十秒到”品牌开放加盟，至6月底，在短短两个月的时间内，十秒到的门店数量已达到60多家。十秒到云南过桥米线进入餐饮市场，并要在餐饮市场闯出一片天地，是否存在一定的难度？而事实证明，十秒到很有“吸引力”。贴合大宗口味、传统民族的装修风尚、极快的上菜速度、创意的营销手段等等这些都是十秒到成功的原因之一。十秒到的发展还在继续，是否能真正的走向全国乃至全世界，还需要时间去验证。

现在的餐饮市场竞争不断，局面也不断变化，影响餐饮发展的关系太多，形式也很复杂。但是万变不离其宗，一家成功的餐饮店必须要贴合政策，顺应民风。在合理的价值内，为顾客创造更佳的体验是餐饮店不断发展的方向。随着社会经济发展的完善，餐饮极高利润的时代将一去不返，如何调节成本与顾客之间的矛盾还需要不断的考量。开如十秒到这样的米线店，操作简单，成本低廉，还有较好的收益，的确是一个不错的创业发展方向。

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