花生芽苗菜是在黑暗或弱光条件下直接生长出的可供食用芽苗菜。花生芽苗菜生产受环境条件影响较大，且它是在高湿度的环境下生长，极易滋生霉菌与病菌而发生腐烂，所以预防与解决其腐烂问题一直是制约芽苗菜发展的核心。

  花生芽苗菜作为含有营养、鲜嫩适口、没有污染的绿色食品而受到了很多消费者的青睐。但是芽苗菜在生产的过程中常会出现一些问题，很多时候会出现烂根、烂芽、发黑等情况，不但影响芽菜卖相还影响产量，因为芽苗菜药检严格所以不能随便用药，所以很多种植户很头疼。特别是花生芽烂根腐烂现象更为严重。

  烂根病主要为害豆芽的胚根，初期病根表面出现大小不等浅锈黄色浸润斑，无明显边缘，以后病部中央呈明显锈褐色凹陷，相互连接成条状，最后胚根软化腐烂，无法食用。形成原因主要由于豆层缺氧，浇水温度或培育温度不稳定导致。过期采收、胚根衰弱，使用不洁净水也易诱发此病。

  其主要原因就是种子自身带菌，前期种植杀菌处理不彻底，里边含有霉菌、生长过程中种植环境杂菌多，污染了芽菜导致烂根烂芽或者是生产场地和器具消毒不彻底造成有害菌滋生大量繁殖，从而造成芽菜的生病腐烂。

  分析以上原因，花生芽培育的过程中出现的烂芽、烧根现象，其原因如下：

  1.豆粒本身带有病菌;

  2.盛花生芽的容器及器具消毒不严;

  3.生花生芽时的温度过高;

  4.浇水不及时及水质不清洁和空气污染所致。

  因此培育花生芽苗菜时应特别注意，并采取合理的措施预防与治理。

  芽苗菜烂芽浓根主要是由于病菌杂菌引起的,做好防治措施,从根源做起,可以有效的预防烂芽烂根。消毒是切断病原菌源头为花生芽苗菜的生长创造无菌的环境的措施，要求对生产场所，生产用具包话浸种盆，育苗架，喷水壶，育苗盘，培育基质及生产人员严格管理，尽可能避免由于人为因素污染造成的腐烂。

  一是选用抗病优质品种,并对种子进行消毒,

  二是严格对苗盘进行彻底洗涮,

  三是不定期对生产场地消毒,

  四是对培植基质一般不要重复利用,重复利用做好消毒,

  五是严格控制喷水次数,不要过量喷水,

  六是调节好室内温度

  七是及时通风换气，避免长时间出现过高的空气湿度,

  八是随时清楚烂种烂芽,若发现有烂根并影响芽苗菜生长应及时处理。

  因此为了避免花生芽烂根烂叶，应严格控制各项生产环节，选择一款优质的消毒剂是必不可少的，其条件应符合以下特性:

  1、需要具有广谱高效的杀菌效果，一种消毒产品就能杀灭细菌、真菌、霉菌等病原微生物;

  2、不产生细菌耐药性，以符合长期重复使用的要求;

  3、要求是食品级消毒剂，达到食用无害的等级;

  4、要求在种植业中有成熟应用;