青蒜苗是芽苗菜中的一种，利用种子自身的蛋白质长出来的嫩茎，略带辛辣，但是口感鲜嫩，并且也保留了大部分的营养价值，是我们餐桌上最受欢迎的一种食材。但是很多人可能对于青蒜苗怎么吃不解，不知道怎么做出来的味道更好吃，今天我们山东菜之初农业科技有限公司的技术老师就为大家简单的介绍一下，关于青蒜苗的吃法以及具体的营养价值都有哪些吧。

  青蒜苗怎么做好吃

  1、青蒜苗炒鸡蛋

  青蒜苗炒鸡蛋特别好吃，在用它炒鸡蛋的时候需要准备鲜嫩的青蒜苗，300克鸡蛋三个，食用盐和食用油各适量，她准备好的青蒜苗洗净以后切成段状，再把鸡蛋磕开到碗中，加适量清水和少量食用盐，调成蛋液，在炒锅中放油，加热后把鸡蛋入锅炒成块状取出，重新放油，加热后放青蒜苗入锅快速翻炒，等它变软后加少量食用盐调味，随后把炒好的鸡蛋入锅炒匀出锅前，加少量鸡精提味即可。

  2、青蒜苗炒腊肉

  青蒜苗炒腊肉也特别好吃，在炒的时候需要准备腊肉150克，提前入锅把它蒸熟再切成薄片，准备青蒜苗300克，洗净以后把它切成段状，在炒锅中放油加热后放适量蒜片，再把切好的腊肉入锅炒炒到它呈透明状以后再把切好的青蒜苗入锅快速翻炒加少量生抽，随后放适量鸡精炒匀以后直接出锅就可以。

  一般来说我们常见的青蒜苗的吃法就是以上这几种，青蒜苗适合热炒，能够保留大部分的营养，如果生吃的话可能口感不是很好，并且大部分的营养不会被人体吸收，那么说到营养，青蒜苗具体有哪些营养价值是我们所不知道的呢?

  青蒜苗的营养价值

  1、青蒜苗中含有大量植物蛋白和胡萝卜素，还含有一些核黄素和硫***素，这些物质都是对人体有益的营养，它们不但能提高身体各器官功能，还能提高细胞活性，并能开胃消食。青蒜苗中含有大量膳食纤维，这种物质能促进肠道蠕动速度，人体排便时间它对人类肠燥便秘也有一定缓解作用。

  2、青蒜苗中还含有大量的辣素，这是一种天然药用成分，它的杀菌能力比青霉素还要高，多吃一些青蒜苗，尽快吸收这种辣素，能预防病原菌在人体内滋生并能消灭人体内的寄生虫，能让人们因寄生虫导致的腹痛很快减轻。

  青蒜苗只是芽苗菜众多品种中的一种，我们只要是有种子都可以培育出芽苗菜，芽苗菜作为现在市场上最为流行的一种蔬菜，不仅做法多样，并且营养价值丰富，零添加纯天然也是芽苗菜最大的卖点，更加符合人们追求健康的消费理念，芽苗菜在未来的市场上也是一种新的趋势，菜之初作为一种专门教学芽苗菜种植以及设备输出的专业公司，在业内广受好评，如果您对芽苗菜有兴趣，本公司欢迎您前来我公司参观考察!咨询热线：400-855-3599