卷心菜又叫包菜，营养价值非常高，经常食用可以提高人体免疫力，并且还能杀菌消毒，可以预防癌症。卷心菜平怎么做能够最大程度的保留其营养价值呢?以及卷心菜的功效都有哪些呢?简单了解一下吧。

  卷心菜怎么吃

  1、糖醋卷心菜

  卷心菜可以加入适量白糖和醋一起炒着吃，在炒以前应该把卷心菜撕成块状，用清水洗净，去掉水分以后，在锅中放油加热以后放适量葱花，然后放入卷心菜快速翻炒，随后再放入适量的白糖和香醋，炒到卷心菜变软，加适量食用盐和鸡精，炒匀以后出锅装盘就能食用。

  2、卷心菜炒腊肉

  卷心菜和腊肉搭配在一起炒着吃滋味也特别好，在做的时候要把卷心菜丝生快长，提前洗净，腊肉也要切成片状，在炒锅中放油加热以后，把腊肉入锅炒成透明状，再放入少量的辣椒，随后把卷心菜入锅，用大火快速翻炒均匀，再加少量食用盐调味，炒好以后出锅装盘就可以。

  卷心菜的功效与作用

  1、预防缓解溃疡

  卷心菜中含有丰富的维生素u这种物质是对抗溃疡的，最好存在，平时人们多吃一些卷心菜，吸收维生素以后，能防止胃溃疡和口腔溃疡发生，而那些患有溃疡性疾病的人群多吃一些卷心菜，还能加快溃疡面愈合。

  2、预防癌症

  癌症是能危及人们生命的恶性疾病，平时应以预防为主，而卷心菜就能有效预防癌症发生，因为卷心菜中含有的萝卜硫素在进入人体以后，可以转化成对人类身体有益的酶类成分，他们在经过分化以后，可以在人体内部形成对抗，致癌物质的保护膜，能防止人体细胞癌变，从而也就减少了癌症的发生。

  卷心菜的功效有很多，并且做法多样，满足您的口味变化，我们在做卷心菜的时候注意不要时间太久了，否则容易破坏里面的营养物质，以上就是关于卷心菜的功效和作用，您都了解了吗?