油菜和白菜在市场上是很普通的一种蔬菜，有人喜欢吃白菜有人喜欢吃油菜，正所谓是白菜萝卜各有所爱。不管是从外观上还是气味上我们也是很明显就能分辨出来，菜之初芽苗菜的技术小编说白菜和油菜都是十字花科植物的一种，白菜籽和油菜籽如果放在一起的话很难分清，那么如何能够彻底分清白菜籽和油菜籽呢?

  油菜籽和白菜籽在外观上几乎看不出什么区别，非常像同一种植物的种子，但是如果通过加工以后我们就会发现，油菜籽和白菜籽之间的区别还是很明显的，油菜籽的含油量特别高，可以提取加工成菜籽油供我们食用，而白菜籽中含油量却特别低，并且根本就不能用于提取加工成菜籽油。

  油菜籽的功效

  1、油菜籽中含有大量的纯天然油脂，能够润燥杀菌，清热败火等很多功效，平时我们也可以把它应用于人类的蛔虫病以及肠梗阻等肠道疾病的治疗，治疗效果很明显很出色，油菜籽能让人体内蛔虫快速通过人体大便排出体外，并且也能让人们因为蛔虫引发的腹痛尽快好转。

  2、补充营养

  油菜籽是一种营养价值特别高的存在，它可以提纯出菜籽油，供人类食用，能为人体补充丰富的维生素e和胡萝卜素，以及大量不饱和脂肪酸，这些物质既能促进身体代谢，又能软化血管，也能延缓人体多种衰老症状的发生。

  3、提高脑部功能

  油菜籽是植物油菜的种子，这种种子中含有丰富的天然磷脂还含有一些甾醇和解鲨烯等营养成分，这些物质都能直接作用于人类的大脑，能滋养神经，提高脑细胞活性，促进智力发育，平时经常食用可以提高脑部功能，也能预防记忆力减退和老年痴呆。

  以上就是菜之初的老师为大家介绍的关于油菜籽和白菜籽的区别，这样能更有利我们平时的鉴别，不管是白菜还是油菜，其实营养价值都很高，在市场上都有一定的分量，经常食用对人体是有很大好处的。