很多人都喜欢吃土豆，土豆有很多做法，例如酸辣土豆丝，土豆炖排骨等都是我们很常见的食物，常吃土豆对身体有很大的好处，芽苗菜的技术老师说，很多人可能节俭惯了，觉得土豆就算发芽了只要把那些发芽的地方扣掉就可以继续吃了，事实上真的是这样么?芽菜种植的技术小编今天可要跟大家好好唠叨唠叨了。

  土豆芽发芽了之后还能吃么

  1、虽然土豆发芽了之后还可以继续食用，但是小编不建议吃了，因为土豆发芽了之后会产生大量的龙葵素，这是一种毒性非常强的物质，芽苗菜种植技术老师说如果我们人体吸收过多的龙葵素的话，就会身体中毒。并且即使是吸收量少的龙葵素也会出现很明显的不适，这也就是为什么我们不提倡食用发芽的土豆的原因了。

  2、人们可能会说，那我把发芽的地方扣掉了还能继续吃吗?这个也是不建议的。因为******会蔓延，周围都会变绿，吃过继续食用的话会出现中毒的反应，并且就算扣掉了发芽的部分，在继续吃剩下的地方，这样的土豆营养也大部分都流失了，就算吃了也吸收不到任何营养。

  吃发芽土豆的危害

  1、在日常生活中，芽苗菜种植技术老师说，建议大家最好不要吃那些发芽的土豆，特别是它表面颜色变绿多个部发发芽以后就更不能吃，因为土豆在表面颜色变绿和长出嫩芽以后，就会产生大量的龙葵素，这种物质也就茄碱，它进入人体以后会让人体出现食物中毒，而且会让人们的舌头发麻口内痛痒，对身体健康十分不利。

  2、土豆本身不带有毒性，但它在发芽以后，却会产生一些对人体有害的毒性物质，如果人们大量使用这些发芽的土豆，就会让人体吸收过多的毒性成分，会导致食物中毒，食用者会出现恶心，呕吐和腹泻，以及futong等多种不良症状，还会导致患者身体脱水或发高烧，以及呼吸困难，也曾经有人因此失去了自己宝贵的生命。

  芽苗菜种植技术小编说以上就是为什么我们不提倡食用发芽的土豆了，不仅会对身体造成很大的危害，严重可能会危害到生命，并且没有任何的营养价值，得不偿失。因此只要发现土豆发芽了我们就要扔掉，不要再继续食用了。