苤蓝芽苗菜是一种营养非常丰富的芽苗菜种类之一，不仅可以炒肉吃，并且如果是腌制当咸菜吃的话也是很香的，酸辣可口，能下饭并且也开胃，但是用苤蓝芽苗菜腌制咸菜的方法有哪些呢?

  苤蓝如何腌制好吃

  腌制方法一

  1、苤蓝芽苗菜腌制时需要准备四千克新鲜苤蓝，再准备酱油和醋各250克，辣椒500克，白酒250克，新鲜的生姜和大蒜各200克，白糖300克。

  2、把准备好的苤蓝芽苗菜洗净以后去皮切成细丝，然后加入适量食用盐，调匀腌制两天，腌好以后把腌出的水分倒掉，再用手挤压一下把苤蓝丝中的水分全部挤掉，这样能让苤蓝更好入味，也能去掉它原有的苦涩味。

  3、把生姜和大蒜全部切成丝状，辣椒也洗净以后，切成细丝与腌好的苤蓝芽苗菜放在一起调匀，把准备好的酱油和醋放在一起，加入白酒和白糖，以及少量食用盐放在一起入锅烧开，降温以后直接倒入的苤蓝芽苗菜中，调匀腌制一个星期以后就能入味。

  腌制方法二

  1、苤蓝芽苗菜还能腌制成五香味的咸菜，在腌制时需要准备新鲜的苤蓝芽苗菜五千克，把它洗净以后切成片状，加食用盐调匀以后腌制，腌出的水分倒掉，再用清水把苤蓝芽苗菜洗净控干水分以后放在阳光下晾晒，晾到五成干收起来。

  2、取适量的五香粉和辣椒粉放在一起调匀，再准备适量的蒜末与生抽以及香醋和白糖，把它们放在一起调匀，加入到苤蓝芽苗菜中，再放少量食用盐调匀以后腌制，十天以后五香味的苤蓝芽苗菜就能腌好，取出以后就能直接食用。

  苤蓝芽苗菜作为芽苗菜品种中的一种，近几年深受广大消费者的喜欢，芽苗菜现在也成为了绿色蔬菜的代表，高端的或者大众化的品种都有，芽苗菜项目也是一个新的商机，不容错过!