萝卜苗是很多人喜欢吃的一种美味的蔬菜，味道稍微有点儿辣，口感很清脆清新，和平时吃的萝卜差不多的口感，萝卜苗吃起来更加的清脆，味道也没有那么浓重，口感适宜，芽苗菜的种植方法也是大同小异，只要不是特别的种子需要的环境，一般环境下都可以种植，例如花生芽需要在黑暗的环境中催芽生长，而其他的大部分芽苗菜就需要微光或者是弱光来增加芽苗菜中的绿叶素。今天我们菜之初的技术老师就为大家简单介绍一下关于萝卜苗的种植方法都有哪些吧。

  一，作用与功效

  萝卜苗叶片碧绿,具有一定的观赏价值和美化环境作用。萝卜品种多,常见有红萝卜、青萝卜、白萝卜、水萝卜和樱桃萝卜等,为大多数市民喜食的蔬菜品种之一。萝卜苗所含热量较少,纤维素较多,有助于减肥。萝卜苗含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力,可抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有辅助作用。萝卜苗中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排岀。常吃萝卜苗可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化胆石症等疾病。萝卜苗含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,昋噬癌细胞，具有一定防癌作用。

  二，种植技术

  1.选神根据个人口味选择不同萝卜种子,象牙口等品种是既经济又好吃的不错选择。种子要饱满、无杂质,发芽率高的新种子即可。

  2.浸神萝卜种子要用清水(冬天一般要用温水)清洗2-3次,目的是除掉种子表面的杂质和病菌,然后再放到浸种容器内进行浸种。浸种时的水温根据季节的不同而异,冬季浸种水温要求在30℃~40℃,春秋季节浸种水温可以低一些,夏季浸种时用凉水。浸种4~5小时即可。

  3.播神与催苗将浸透水的纸平铺在苗盘中,再把浸种后的萝卜种子均匀地撒在纸上,播种量以种子平铺一层并留有一定间隙为宜(10厘米×10厘米苗盘可播干种子15克)。种子播好后上面放一个同样的苗盘进行遮光催苗。萝卜催苗每天用喷壶均匀的喷水2~3次,每次喷水量以浸湿纸并有少量水流出为宜。

  4.约3天后,萝卜苗长出1厘米的黄芽后使其见散射光,并在弱光条件下生长。适宜温12℃-26℃,最适温度20℃左右。见光后每天同样用喷壶进行喷水2~3次，这一阶段需要8天左右。

  5.萝卜苗长至7~10厘米时就可采收食用。具体方法:用剪刀从根部整齐剪下即可。

  6.食用方法:凉拌、炒食均可，还可以卷饼吃等。

  萝卜苗的食用方法有很多，具体可以根据自己的口味来制作，凉拌是大部分人的选择，也可以炒着吃也很不错，一般芽苗菜在炒的时候时间不要太长，太久的话容易使里面的营养物质流失，因此时间要短点儿更容易吸收营养物质。