生蚝也叫牡蛎，是一种肉质鲜嫩，营养丰富的水产食材，平时人们购买新鲜的生蚝以后，多会把它放到水中煮熟后食用。其实生蚝还有多种不同的做法，他能做成多种不同味道的美食供人们食用，下面是对海丽的家常做法的具体介绍，大家可以重点了解一下。

  生蚝煎鸡蛋

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  1、生蚝在煎鸡蛋时需要准备新鲜的生蚝250克，在准备鸡蛋三个，另外要准备适量的食用盐和葱花以及料酒和食用油，还要准备少量的干辣椒粉。

  2、把准备好的新鲜生蚝，用清水冲洗干净，取出里面的嫩肉，然后再放到面粉水中，用手轻轻抓洗，再用清水多冲洗几次，去掉里面的泥沙。在炒锅中放适量食用油，加热以后，把洗好的生蚝放到油中翻炒，加入少量料酒去腥。

  3、把准备好的鸡蛋磕开，倒碗中，加食用盐和葱花调匀，再把炒好的生蚝放到里面，然后放少量辣椒粉，调成蛋液。在平底锅中放适量食用油，加热以后，把调好的蛋液入锅摊平煎到鸡蛋凝固翻面，煎到两面金黄以后取出直接装盘就能食用。

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  生蚝香菇豆腐汤

  1、生蚝和豆腐与香菇搭配在一起，煲汤和自卑特别好，在制作时需要准备，新鲜海蛎300克，香菇4到5朵，嫩豆腐150克，另外再准备适量的生姜和小葱，一斤，花雕酒或食用盐，还有少量麻油。

  2、把准备好的生蚝和香菇清洗干净，把生蚝的肉取出，再把香菇切成块状，生姜也切成片儿，嫩豆腐切成块状。在炒锅中放油，加入葱姜，炒香以后，放入香菇翻炒均匀，随后放入生蚝肉和切好的嫩豆腐，然后加入足量的清水一起煲制成汤，煲好以后加少量食用盐和麻油提味即可。