D-异抗坏血酸

中文名称 D-异抗坏血酸
英文名称 D-Isoascorbic acid
中文别名 赤藻糖酸;异维生素C;D-2,3,5,6-四羟基-2-己烯酸-γ-内酯
CAS RN 89-65-6
EINECS号 201-928-0
分 子 式 C6H8O6
分 子 量 176.1256
用　　途 用作食品抗氧化剂，具有保鲜、保质的作用
是一种绿色天然的食品抗氧保鲜剂，可保持食品的色泽、自然风味、延长贮存期、主要用于肉制品、果蔬制品、茶饮料、啤酒、葡萄酒、医药、保健食品等的抗氧化保鲜；以及工业锅炉、石油管道的抗氧防蚀领域。