有些消费者说在超市冷柜里卖的冷冻食品明明还在保质期内，可刚刚从超市买回家却发现不仅出现了结霜、变黏，甚至还出现了变质，这让让消费者百思不得其解。
 
  经调查发现，造成冷冻食品变质的罪魁祸首竟然是超市为了省电，将储存食品的超市冷柜温度调高。如今这样的情况，多家超市还在继续。每节超市冷柜温度最低的可以达到-20℃。而有一节超市冷柜温度显示只有-5℃。
 
    调高温度为省电，在室温不高时，将冰柜的温度设定较高已经成了行业的潜规则，主要就是为了省电。但是，在室温不是很高的时候，超市人员就会将超市冷柜的设定温度定得高一些，以减少超市冷柜压缩机自动开机的频率，达到节电的目的。国家标准规定超市冷柜温度为-2℃至-5℃，冷冻库(柜)温度低于-18℃。
 
   储存温度达不到规定温度，就可能导致产品的保质期缩短，甚至冷冻食品在保质期内也会变质。根据国家标准和一些企业自定的标准来看，都将冷冻食品的保存条件设定在-18℃。也就是说，只有在-18℃的条件下，该产品才能达到标注的保质期。

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