电磁炉火锅桌 是常用的一款设备，为生活带来了便利与高兴。运用时，有些人不由在脑海中盘问着‘作业流程’，接下来就为您解开这个疑问。
　　当一个回路线圈通予电流时，其作用相当于磁铁棒。因而线圈面有磁场N－S极的发生，亦即有磁通量穿越。若所运用的电源为交流电，线圈的磁极和穿越回路面的磁通量都会发生改变。当有一导磁性金属面放置于回路线圈上方时，此刻电磁炉类型的电动餐桌金属面就会感应电流（即涡流），涡流使锅具铁原子高速无规则运动，原子相互磕碰、冲突而发生热能感应的电流越大则所发生的热量就越高，煮熟食物所需的时间就越短。
　　要使电磁炉类型的火锅餐桌感应电流越大，则穿越金属面的磁通改变量也就要越大，当然磁场强度也就要越强。这样一来，原先经过交流电的线圈就需要越多匝数缠绕在一起。 由于运用高强度的磁场感应，所以电磁炉炉面没有电流发生，因而在烹煮食物时炉面不会发生高温。规范的电磁炉炉面都是运用了能耐高温的黑晶板，是一种相对安全的烹煮用具。
　　运用中需要注意的是：由于火锅桌子的黑晶板会与锅具接触，会部分发生高温，所以在加热后的一段时间里，不要触摸炉面，以防烫伤。

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