纯粮酿酒设备新型电锅蒸酒机是适于家庭及小型作坊使用的新型蒸酒设备，与物料接触部分均采用不锈钢焊接而成，干净卫生，耐酸碱腐蚀，由蒸锅、锅盖、导气管，冷却器，电热温控装置和移动车架组成，双层蒸汽蒸锅，多管排气无压蒸酒，不糊锅不焦底，列管冷凝效果好、出酒率高，它方便城市及广大农村家庭自酿自喝，可在门市店、农贸市场等现蒸现卖，也可走乡串户上门蒸酒。

新型电锅蒸酒机蒸锅为上下锅双层平底结构，两锅之间由蒸汽导管连接，下锅内装有电加热自动温控装置，通过电热或燃气加热方式，使下锅中的水受热沸腾形成蒸汽，由蒸汽导管进入上锅内加热发酵好的酒料蒸酒，在锅盖顶有导气管与冷却器联通，冷却器为套管列管阵式排布，上下有酒蒸汽缓冲室，外置冷却水包，循环水低进高出冷却。酒料在蒸锅内被加热，酒蒸气向上从盖顶的管体进入冷却器的缓冲室，由于整个冷却装置都包裹在水箱中，与水的接触面较大，水箱里的循环冷水对冷却管中的酒蒸气加速冷凝成为液体，流向冷却器底部缓冲室，从接酒管流出。